Pa de pessic (Bio)

Ingredients:

4 ous
130 g de sucre morè o 90 g d’atzavara (agave)
80 g de farina d’espelta integral
20 g de farina de blat de moro (Maizena)
Ratlladura de llimona
Mantega (per untar la safata)

Coquitos

Ingredients:

200 g ametlla crua picada
50 g atzavara (agave) o mel
40 g coco ratllat
ratlladura de llimona
1 clara d’ou

Sardines en escabetx

Ingredients:

½ quilo de sardines
1 ceba gran
2 grills d’all
1 pastanaga
½ got de vi blanc o vi negre
½ got de vinagre de poma
½ got d’oli d’oliva verge extra (AOVE)
2 fulles de llorer
15 grans de pebre negre

Quinoa amb verdures

Ingredients:

250 g. de quinoa
1 porro
2 pastanagues
1 branca d’api
1 pebrot verd
2 alls tendres
1 manat d’espinacs
Oli d’oliva

Flocs de civada per esmorzar

Si el que volem és començar el dia d’una manera ben sana i amb molta energia… doncs “voilà”, ens prenem un bol de flocs de civada integral amb alguna beguda vegetal com per exemple de soia, d’arròs, de civada, d’ametlles, de xufles, d’avellanes, de coco o de la que més ens agradi i així ens assegurem un matí sense passar gana, ja que dóna molta sacietat.

Diuen que va bé per a perdre pes i a més, la civada ens aporta beta-glucans que ens ajuden a reduir el nivell de colesterol a la sang i també diverses investigacions han demostrat que els beta-glucans poden ser anti-tumorals i exercir activitat anti-càncer.

Magdalenes d'espelta

Ingredients:

4 ous

200 gr.de sucre morè

1 taronja

200 ml. d’oli d’oliva suau

220 gr. de farina d’espelta integral ecològica

1 sobre de llevat en pols

1 pessic de sal

Ous ferrats

Per cuinar els ous ferrats d’una manera ben saludable només cal posar aigua en comptes d’oli a la paella.

Quan veiem que l’aigua comença a fer bombolles hi posem l’ou i amb una cullera (com fem amb l’oli) l’anem regant per sobre fins que sigui cuit.

Fent-t’ho així ens garantim no perdre cap de les propietats nutritives de l’ou.